Pasteurização do leite
Aplicação: Tratamento térmico do leite a 73, 75°C durante 15 segundos para destruição da maior parte dos microrganismos pela acção do calor e com alteração mínima da estrutura e composição do leite. Eventuais alterações no programa de temperatura poderão ser consideradas, de acordo com o destino final do leite - fabrico de queijo, leite pasteurizado em natureza, fabrico de iogurte, etc.
Características: Capacidade variável, com elevada % de recuperação de calor e disponível em estrutura monobloco.
Principais componentes: Tanque de balanço, bombas, válvulas, permutador de placas, com estrutura e placas em aço inoxidável, unidade de aquecimento, válvula de diversão de fluxo, holder tubular, tubagem de interligação e painel de comando.
voltar
