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Após a chegada à fábrica e para conservar o
valor nutritivo e evitar a degradação microbiana,
o leite é submetido a várias operações unitárias,
como sejam:
- Refrigeração
- Termização
- Clarificação
- Desnate e normalização do teor de gordura
- Homogenização
- Pasteurização
- Filtração
- etc.
A necessidade de uma ou várias destas operações
tem especialmente em atenção o destino final do leite.
Para todas elas, a ARSOPI apresenta um conjunto
diversificado de equipamentos procurando ir ao encontro
das expectativas dos seus cliente.
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